教育活動

　５月２９日（金）、交通安全教室を実施しました。

　厚岸警察署の方を講師に招き、自転車の交通ルールについてご講演いただきました。

　今年度は自転車への青切符導入など、交通ルールの変化があったため、講演は大変勉強になり、交通安全について改めて考える機会となりました。

　講師の厚岸警察署の方々、大変ありがとうございました。今後も交通ルールを守り、事故のない厚岸翔洋高校を目指して参ります。

５月２８日

　北海道全調理師会釧路支部名誉顧問の三笠哲男先生をお招きし、２回目の中国料理の実習を実施しました。

　中国料理の調理法「炒（チャオ）」、「煎（ジェン）」、「焼（シャオ）」を学びました。それぞれの意味として炒は『炒める』、煎は『両面を煎り焼く』、焼は『煮る』です。「焼く」と書いてどうして「煮る」という意味になるんでしょうね？中国語と日本語の違いです。

　今までは１～２品しか作っていませんでしたが、そろそろ慣れてきた頃かな？ということで３品を作ってみることに。生徒は先生の説明を聞き逃さないように真剣にメモを取っています。

＝炒＝　猪肉炒蛋　～豚肉と卵の炒め～

＝煎＝　煎沙丁魚捲　～さんまのベーコン巻き～

＝焼＝　魚香焼茄子　～茄子の辛し煮～

５月２５日

 　時間講師の楡金先生（フランス料理楡金）をお招きし、西洋料理の実習を行いました。包丁を使う姿も様になってきて「校外実習が終わって、みんな変わったね～」と楡金先生からお褒めの言葉も。

　この先も技術を磨いて、進路につなげていって欲しいです。

Soupe de Coquillages à la Safran　～貝類のクリームスープ、サフラン風味～

Ragoût de porc à la tomato　～豚バラ肉のトマト煮込み スパゲッティ添え～ 

５月２１日

　本日は三船先生を講師にお招きし、中国料理を指導していただきました。包丁も上手に使えるようになり、作業もテキパキと進められるようになってきました。それを見た三船先生も「余裕がありそうだから品数を増やそうかなﾆﾔﾆﾔ」と褒めていました。

　重たい中華鍋はまだまだですが、これからも色んな事を経験して欲しいと思います。

韓国スイーツとして流行した芝土球（チーズボール）

木須肉蛋(中華風ちらし炒め)

炸醤麺（ジャージャー麺）

５月１９日

　この日は三笠哲男先生を講師にお招きして中国料理の実習でした。９０歳とは思えないくらい元気で、その経験値が言葉のひとつひとつに滲み出ていました。今回は前菜と揚げ物の２品を習いました。

涼拌双鮮～海老とホタテの和え物～

炸章魚球～たこ団子のクルトン揚げ～