北海道厚岸翔洋高等学校
普通科/海洋資源科(生産コース・調理コース)
北海道厚岸翔洋高等学校
普通科/海洋資源科(生産コース・調理コース)
・全道唯一の普通科と水産科(海洋資源科)の併設校 ・普通科、海洋資源科ともに、全国から入学生を募集
・調理コースでは卒業時に調理師免許の取得が可能 ・本校の若潮寮は女子も入寮可能
・令和4年度~6年度、文部科学省の「マイスター・ハイスクール事業」の指定を受け、
「スマート水産業」などの実践研究に取り組んできました。
この学びを基に、令和8年度も地域と連携した学習活動を推進します。
R8年度長期乗船実習のお知らせ
海洋資源科3年 生産コース5名は、実習船若竹丸にて、30日間の長期乗船実習を行っています。
若竹丸の航跡はこちら
4月23日
調理実習第2回目!今回は西洋料理です。
刃渡24cmの牛刀を握り、キャベツのせん切り(julienne)と玉葱のみじん切り(haché)を学びました。玉葱のみじん切りは炒めてハンバーグに、キャベツのせん切りは付け合わせとしてお皿に盛り付けフォークとナイフで試食しました。
フランス語も西洋の食事文化も慣れていないと難しいかもしれませんが実習では卒業までずっとやるからな~
今回は包丁の練習なので盛り付けの彩りなどはまた後日...。
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