海洋資源科２学年調理コース

投稿日時 : 06/15

6月12日

　今回の調理実習は外部講師のさいわい食堂代表伊藤先生（釧路市幸町交流プラザさいわい１階）をお招きして、日本料理の甘酢漬けと野菜のかき揚げを習いました。

　日本料理の実習で使う包丁は片刃包丁といい、家庭用の包丁とは異なり刃の片面が真っ直ぐになっており、コツを掴まないと刃が真っ直ぐに入りません。

　不慣れな包丁でもたくさん練習して、早く習得して欲しいですね。

菊花蕪の甘酢漬け

野菜のかき揚げ

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